Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnóstico de BPM y POES Verónica Patricia García Cornejo 57 Es importante solucionar las falencias detectadas, para aportar una mejora continua en la empresa y asegurar la inocuidad de los productos. Los siguientes puntos fueron tomados en cuenta como los de mayor importancia durante el desarrollo de la propuesta realizada: - La empresa no cuenta con la estandarización de sus procesos. - No cuenta con programas establecidos y documentados de Buenas Prácticas de Manufactura. - No existe ninguna capacitación para el personal que trabaje en la empresa para la concientización de los operarios sobre temas relacionados con la higiene que se deben considerar al momento de la manipulación. - No existe procedimientos, documentos ni registros para documentar las actividades realizadas por la empresa. En cuando a los POES la empresa no cumple con los siguientes requisitos: - La empresa no cuenta con sistemas para la realización de procedimientos higiénicos sanitarios, tanto como para los operarios, materiales de limpieza, maquinarias e infraestructura en general. Con todo lo mencionado es evidente que en la empresa deba desarrollarse los 10 aspectos de las Buenas Prácticas de Manufactura, para garantizar de esta manera la inocuidad y calidad de los productos y trabajar de acuerdo a un sistema de aseguramiento de la misma.