Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnóstico de BPM y POES Verónica Patricia García Cornejo 49 - Vestuario para el personal: Según la Resolución Administrativa 019/2003 BPM Bolivia (artículo 36) y el Codex Alimentario la empresa debe facilitar al personal que trabaja en las salas de elaboración o que este asignado a dichas áreas, espacios adecuados para el cambio de vestimenta, así como disponer facilidades para depositar la ropa de trabajo y ropa propia de manera que unas y otras no tengan contacto. Con la lista de chequeo (Ver anexo I) se observa que el personal, no tiene vestidores para el cambio de vestimenta, cuentan con casilleros para guardar sus pertenencias pero no están haciendo uso de los mismos, guardan en rincones de la planta o en los estantes de laboratorio. La indumentaria de trabajo que proporciona la empresa es la siguiente:  Mandiles color blanco  Cofia  Barbijo  Botas de goma  Botas de seguridad (para el personal de almacén). Se observó que algunos operarios no utilizan el uniforme correspondiente. No hacen uso de la indumentaria de trabajo que proporciona la empresa. - Aseo y presentación del personal: Según el Codex Alimentario y la Resolución Administrativa 019/2003 BPM Bolivia (Articulo 30) el personal debe cumplir con las siguientes características:  El personal que manipule los productos debe estar completamente aseados.  Las manos no deben presentar cortes expuestos, ulceraciones ni otras infecciones de la piel y las uñas deberán mantenerse limpias, cortas y sin esmaltes.  El cabello deberá estar totalmente cubierto.