Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnóstico de BPM y POES Verónica Patricia García Cornejo 44 No hay el espacio libre adecuado para la inspección de los productos, y la limpieza correspondiente que se debe realizar diariamente. Hay existencia de plagas en el almacén. CUMPLE SI/ NO: No cumple con las condiciones del adecuado almacenamiento de los productos. Fuente: Elaboración en base a imágenes proporcionada por la empresa 4.2.2 Materias primas e insumos La materia prima se obtiene de una fuente acuífera de 160 metros de profundidad, los análisis de la materia prima desde la boca del pozo es realizada una vez al año, por una empresa externa la cual verifica los parámetros del agua del pozo. El último análisis realizado desde la boca del pozo fue el 10 de septiembre del 2015. En el cuadro 4.9 se muestran los resultados obtenidos del análisis de la materia prima. Cuadro 4.9: Informe de análisis de la materia prima (septiembre 2015) Fuente: Elaboración en base a resultados proporcionados por la empresa. Nº PARAMETROS RESULTADOS LIMITE DE CUANTIFICACION CUMPLE SI/NO 1 Ph 7,08 6,5 - 9,0 SI 2 Temperatura 24,8 30 SI 3 Conductividad 414,2 500 SI 4 Calcio 60,9 50-100 SI 5 Coliformes totales ˂1(+) 1 SI 6 Demanda de cloro 0,55 15 SI 7 Dureza total 158,3 100,1 SI 8 Fosfato ˂0,01 0,01 SI 9 Hierro 0,02 0,01 SI 10 Manganeso ˂0,1 0,1 SI 11 Nitratos ˂5,0 5 SI 12 Plomo ˂0,005 0,005 SI 13 Solidos disueltos 268 180 SI 14 Sulfatos 13,1 10 SI 15 Turbidez 0,15 0,01 SI