Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnóstico de BPM y POES Verónica Patricia García Cornejo 43 5. Deberá disponerse que en la instalación del almacenamiento exista un almacenamiento separados de los productos químicos, productos de limpieza. En el cuadro 4. 8 se puede observar las falencias que presenta el almacenamiento de los productos. Cuadro 4.8: Almacén OBSERVACIONES: Se puede observar en las siguientes 2 imágenes, que existe un ambiente inadecuado concerniente al almacén en base a la normativa del Codex Alimentario y la Resolución Administrativa 019/2003 BPM Bolivia (artículo 46). Actualmente existe una mala distribución de los productos químicos, productos de limpieza, productos terminados, y los insumos. Todos estos productos no están en sus respectivas estanterías. Señalizados. Todos estos productos se encuentran mezclados en las mismas estanterías sin llevar un orden de los mismos. Los productos están colocados en estantes, pero también existen varios productos que están colocados en el piso y no cumple con las condiciones de guardar las distancias mínimas a las paredes y pisos.