Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Introducción y Objetivos Verónica Patricia García Cornejo 10 Cuadro 1.1 Metodología del proyecto Nº Objetivos específicos Acciones Métodos/ Herramientas Resultados esperados 1 Realizar un diagnóstico para conocer la situación actual de la empresa. Recopilación de información para saber las condiciones actuales de trabajo con respecto a las BPM y POES - Lista de chequeo - Registros a través de observación - Entrevistas Conocer el estado actual de la empresa referente a la BPM y POES 2 Identificar condiciones mínimas necesarias para aplicar el diseño del sistema de BPM. Planteamiento de posibles soluciones para las falencias encontradas -Análisis de información recolectada en el diagnóstico -Documentos - Registros - Adecuación de Normas Bolivianas relacionas al envasado de agua Documentos de guía de acción para las instrucciones o normas de la ejecución de actividades a lo largo del proceso productivo. 3 Diseñar Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento. Establecer métodos que describa los procedimientos de saneamientos, antes, durante y después de los procesos. Planillas de saneamiento para las etapas del proceso productivo. Capacitación al personal Tener la capacidad de identificar y responder frente a fallas en la calidad de los productos debido a un problema de higiene. 4 Realizar una propuesta complementaria para la aplicación efectiva del sistema de BPM diseñado para la empresa, asegurando la inocuidad de sus productos. Investigación de temas específicos para aplicar procedimientos estandarizados para el sistema de BPM adaptando a la realidad de la empresa. - Instructivos de trabajo. -Registros -Planillas de inspección -Temas de Capacitación. Estandarización de los procesos y funciones. 5 Determinar los costos para la implementación y el mantenimiento de la propuesta. Cotizaciones de las herramientas, materiales, programas de documentación Análisis de costos operativos y de inversiones Conocer los costos para la implementación de BPM y POES Fuente: Elaboración en base a objetivos específicos planteado