Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Conclusiones y Recomendaciones 1) Manual de Higiene Personal 2) Manual de Capacitación al personal 3) Manual del control de plagas 4) Manual para el mantenimiento de los equipos 5) Manual para el manejo de desechos 6) Manual para el transporte del producto 7) Manual de Trazabilidad  Determinar los costos para la implementación y el mantenimiento de la propuesta. Se realizó un análisis de inversiones y costos operativos para poner en marcha la implementación de las BPM y POES. Después de analizar y desarrollar el proyecto, se llega a la conclusión final de que en la empresa Sifón Santa Cruz “EL FUERTE”, las Buenas Prácticas de Manufactura y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento, deben ser implementadas como base fundamental para la obtención de productos inocuos. 2. RECOMENDACIONES Las recomendaciones que se plantean después de haber finalizado el presente proyecto son:  Se recomienda la implementación del presente proyecto, ya que con el desarrollo del mismo se establecerían cimientos sólidos para futuros sistema de gestión de calidad que garanticen la inocuidad de los productos, generándose de esta manera una ventaja competitiva ante las demás empresas alimenticias del mismo rubro.