Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Propuesta para la implementación de BPM y POES Verónica Patricia García Cornejo 79 - Procedimientos de limpieza y desinfección que se ejecute antes, durante y después de la elaboración. - Frecuencia de ejecución y verificación de los responsables de las tareas. - Vigilancia periódica del cumplimiento de los procesos de limpieza y desinfección. - Evaluación continúa de la eficacia de los POES y sus procedimientos para asegurar la prevención de todo tipo de contaminación. - Ejecución de medidas correctivas cuando se verifica que los procedimientos no logran prevenir la contaminación. Se realizaron los Procedimientos Operacionales de Saneamientos para la empresa sifón Santa Cruz “EL FUERTE” para su correcta limpieza. 5.4 CONCLUSIONES DE LA PROPUESTA El objetivo del presente trabajo es presentar una propuesta de mejora a la inocuidad de los productos para la empresa Sifón Santa Cruz “EL FUERTE”. Con la finalidad de que esta propuesta sea de utilidad para la empresa, se puede observar en el presente capítulo se proponen directrices basados en el diagnóstico realizado en el capítulo IV de necesidades detectadas como la falta de Buenas Prácticas de Manufactura y Procedimiento Estandarizados de Saneamiento. Se realizaron conjuntos de propuestas para solucionar las falencias existentes en base a las BPM, desde el ingreso de la materia prima e insumos hasta el despacho del producto terminado.