Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

ÍNDICE GENERAL	5
SÍNTESIS DEL ESTUDIO	12
FASE 1: RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN	12
FASE 2: DIAGNÓSTICO DE LA PLANTA DE ALMACENAMIENTO	13
FASE 3: PROPUESTA DE MEJORA Y EVALUACIÓN TECNO-ECONÓMICA	13
CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS	16
1.1 INTRODUCCIÓN	16
1.2 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA	17
1.3 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA	19
1.4 JUSTIFICACIÓN	21
1.5 OBJETIVOS	21
1.6 ALCANCE	22
1.7 METODOLOGÍA	22
CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO	25
2.1 DEFINICIONES GENERALES	25
2.2 CEREALES (GRANO)	30
2.3 DIAGNÓSTICO: MÉTODOS Y HERRAMIENTAS	32
2.4 SEGURIDAD OCUPACIONAL Y SALUD LABORAL	33
2.5 MANTENIMIENTO	42
2.6 PROCESAMIENTO DE GRANO	43
CAPÍTULO III: DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA	56
3.1 DISTRIBUCIÓN FÍSICA DE LA EMPRESA E.G.S	56
3.2 DESCRIPCION DE LA MATERIA PRIMA DE LA PLANTA DE ALMACENAMIENTO DE GRANO	57
3.3 DESCRIPCIÓN DE LOS PROCESOS DE LA PLANTA DE ALMACENAMIENTO DE GRANO	58
3.4 EQUIPOS Y MAQUINARIA	61
3.5 RECORRIDO DE PLANTA	66
3.6 SUBSISTEMAS	68
3.7 ORGANIZACIÓN DEL PERSONAL EN ÁREA DE ALMACENAMIENTO DE GRANO	69
CAPÍTULO IV: DIAGNÓSTICO DE LA PLANTA DE ALMACENAMIENTO DE GRANO	72
4.1 ANÁLISIS DE LOS PROCESOS DE LA PLANTA DE ALMACENAMIENTO	73
4.2 ANÁLISIS DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL	97
4.3 MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA	105
4.4 CONCLUSIONES DEL DIAGNÓSTICO REALIZADO EN LA PLANTA DE ALMACENAMIENTO DE GRANO	107
CAPÍTULO V: PROPUESTA DE MEJORA	110
5.1 DISEÑO ÓPTIMO DE PLANTA DE ALMACENAMIENTO	111
5.2 MEJORA DE SUBSISTEMAS DE ALMACENAMIENTO DE GRANO	122
5.3 ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DE ALMACENAMIENTO DE GRANO	174
5.4 CONCLUSIÓN DE LA PROPUESTA DE MEJORA	177
CAPÍTULO VI: EVALUACIÓN DE LA PROPUESTA	180
6.1 EVALUACIÓN ECONÓMICA	180
6.2 EVALUACIÓN TECNICA	186
6.3 CONCLUSIONES DE EVALUACIÓN TÉCNICO-ECONÓMICA	187
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES	188
CONCLUSIONES	188
RECOMENDACIONES	191
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS	192
ANEXOS	200

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