Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnóstico Rodrigo N. Bernal Fernandez 57 4.1 ANÁLISIS DE LOS PROCESOS DE LA PLANTA DE ALMACENAMIENTO En el diagnóstico realizado se analizan los procesos del área de almacenamiento actuales con los procesos que se recomiendan para una planta de almacenamiento 44 con características similares, ver figura 4.1. En una planta almacenadora de grano es recomendable dividir en cuatro secciones:  Recepción  Muestreo y pesaje  Descarga  Acondicionamiento  Limpieza  Secado  Almacenamiento  Silos de almacenamiento  Control de humedad y temperatura  Control de plagas  Despacho  Descarga de grano  Pesaje y documentación Actualmente la empresa cuenta con los cuatro sectores requeridos, con una falta de equipos de secado en el sector de procesamiento. En el momento de compra, E.G.S. busca grano con humedad menor al 15%. Esto reduce las opciones de compra ya que el grano cosechado puede llegar a contener 25% de humedad aproximadamente. El diagrama de flujo en la figura 4.1, se utiliza para comparar los métodos y procesos de operación de la planta, con procesos requeridos para un funcionamiento óptimo. Este diagrama de flujo fue elaborado en base a información recolectada y en conjunto al encargado de área. 44 Manual de manejo post cosecha de granos a nivel rural, ARIAS, Ciro