Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Marco Teórico Rodrigo N. Bernal Fernandez 12 2.1.4 SISTEMA DE ALMACENAMIENTO El tratamiento y acondicionamiento del grano para el almacenaje, es compuesto por una serie de operaciones. Estas incluyen el muestreo, clasificación, limpieza, secado y almacenaje. El proceso que se destaca mas es el del secado 5 . La falta de un secado eficiente es la causa principal en la pérdida de grano almacenado. 2.1.5 SUB SISTEMA DE ALMACENAMIENTO Un sistema es un conjunto de elementos o componentes que están interrelacionados y que interactúan 6 . Existe una jerarquía de sistemas que actúan en conjunto. Un sistema se denomina como subsistema dependiendo del enfoque dado al estudio. En el presente estudio se toma como sistema, el sistema de almacenamiento de grano, y como subsistemas los siguientes:  Control de Plagas  Acondicionamiento de grano  Seguridad en planta de almacenamiento  Muestreo y análisis  Mantenimiento  Limpieza 2.1.6 CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO La humedad elevada en el grano es el factor mas importante a controlar durante el almacenamiento. Los niveles altos de humedad pueden ocasionar germinación de grano, deterioro de grano, infestaciones de plagas (insectos y hongos) 7 . La humedad tiene efectos secundarios como el deterioro en los equipos de almacenamiento, principalmente los silos. 5 Diagnóstico del sistema post-cosecha de los granos básicos en el salvador, CIDIA 6 La Metodología del Diagnóstico, Frans Doorman 7 Manual de manejo poscosecha de granos a nivel rural ARIAS, Ciro. Factores que influyen la calidad del grano