Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

ÍNDICE DE CONTENIDO	7
SÍNTESIS DEL PROYECTO	5
CAPÍTULO I INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS	13
1.1. INTRODUCCIÓN	13
1.2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA	13
1.3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA	16
1.4. FUNCIONES A DESEMPEÑAR	18
1.5. JUSTIFICACIÓN	20
1.6. OBJETIVOS	20
1.7. ALCANCE	21
1.8. METODOLOGÍA	22
CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO	25
2.1. FUNDAMENTOS Y DEFINICIONES DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD	25
2.2 DOCUMENTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD	30
2.3 AUDITORÍA DE SISTEMAS DE GESTIÓN	32
2.4 PROCESOS DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN	38
CAPÍTULO III CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN	40
3.1 INTRODUCCIÓN	40
3.2 PRODUCTOS	40
3.3 PROCESO DE FABRICACIÓN DE MATERIAL CERÁMICO	41
3.4 DISTRIBUCIÓN EN PLANTA	63
3.5 ESTRUCTURA ORGÁNICA DE LA EMPRESA Y DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN	63
CAPÍTULO IV DIAGNÓSTICO DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN	69
4.1 INTRODUCCIÓN	69
4.2 REVISIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN DE PRODUCCIÓN	84
4.3 CONCLUSIONES DEL DIAGNÓSTICO	86
CAPÍTULO V ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS, IMPLEMENTADAS EN EL PLAN DE OPERACIONES DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN	88
5.1 INTRODUCCIÓN	88
5.2 ACCIONES CORRECTIVAS	88
5.3 ACCIONES PREVENTIVAS	106
5.4 CONCLUSIONES	112
CAPÍTULO VI ETÁPAS DEL PROCESO DE IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD	114
6.1 INTRODUCCIÓN	114
6.2 FASE I: DETERMINACIÓN DE LOS PROCESOS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD	114
6.3 FASE II: GESTIÓN ESTRATÉGICA – PLANIFICACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD	116
6.4 FASE III: DOCUMENTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD	118
6.5 FASE IV: OPERACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD	128
6.6 FASE V: VERIFICACIÓN Y ELABORACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD (Auditoría Interna)	130
6.7 CERTIFICACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD	133
6.8 CONCLUSIÓN DE LA ETAPA DEL PROCESO DE IMPLEMENTACIÓN	133
CAPÍTULO VII AUDITORÍA INTERNA	135
7.1 INTRODUCCIÓN	135
7.2 PROGRAMACIÓN DE AUDITORÍAS	136
7.3 PLANIFICACIÓN DE AUDITORÍAS INTERNAS	137
7.4 AUDITORÍA INTERNA E INFORME DE AUDITORÍA	139
7.5 PLAN DE ACCIÓN	148
7.6 CONCLUSIONES	149
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES	151
1. CONCLUSIONES	151
2. RECOMENDACIONES	152
BIBLIOGRAFÍA	154
ANEXOS	154
ANEXO A. CONVENIO DE TRABAJO DIRIGIDO	154
ANEXO B. CHECK LIST DE LOS REQUISITOS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN	160-161
ANEXO C. PORTADA DEL DOCUMENTO DEL PROCEDIMIENTO DE PRODUCCIÓN	188
ANEXO D. LISTADO DE CALIFICACÓN DEL BONO ISO	190-191
ANEXO E. LISTA MAESTRA DE DOCUMENTOS	218-219
ANEXO F. EJEMPLOS DE REGISTROS DE PRODUCCIÓN	226-227

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