Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB “SAN PABLO” DIAGNÓSTICO DE BPM Y POES Juliane Karen Melgar Menezes 73 Habiendo estudiado la solución actual de la empresa es importante recalcar que los siguientes puntos serán tomados en cuenta como los de mayor importancia durante el desarrollo de la propuesta a ser realizada Estos puntos son compartidos por ambos, centro de producción y puntos de venta.  La empresa no cuenta con una política de calidad claramente establecida ni con una estandarización de sus procesos  No existen procedimientos, documentos ni registros para documentar las actividades realizadas en la empresa.  No existe ninguna capacitación para el personal que trabaje en la empresa.  Respecto a la materia prima, si bien se tienen proveedores identificados, no se cuenta con especificaciones y procedimientos para compra y manejo tanto para materias primas como para insumos.  No existe un control de plagas. En cuanto a los POES la empresa no cumple con los siguientes requisitos.  No existen procedimientos de limpieza documentados.  No existen registros diarios que demuestren algún tipo de cumplimiento de actividades de sanitización. Con todo lo anteriormente expuesto es evidente que en la empresa deben desarrollarse los 10 aspectos de las BPM, para garantizar de esta manera la inocuidad y calidad de los productos y trabajar de acuerdo a un sistema de aseguramiento de la misma manera.