Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB “SAN PABLO” CARACTERIZACIÓN DE LOS PROCESOS Juliane Karen Melgar Menezes 34 Línea de Pastelería: La línea de pastelería cuenta con 9 productos. Estos productos son mayormente elaborados a base de harina. Entre estos hay dulces y salados. Es el tipo de gastronomía que se basa en la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tortas, queques, galletas, y muchos más. Línea de Paninis: El panini es una variedad de sándwich. Un panini habitualmente se prepara con un panecillo pequeño o un pedazo de pan, por lo general una ciabatta. El pan se corta horizontalmente y se rellena con jamón, queso, pollo y algunos otros alimentos, a veces se sirve caliente después de haber sido presionado en una parrilla o calentado en un horno especial. Línea de Café: La línea de café que se sirve es muy extensa ya que se realizan muchas combinaciones con las diferentes esencias internacionales que tiene como opción la cafetería. El molido del café es siempre el mismo, el cual es para obtener un expreso, y todas las bebidas se realizan en base a estos. Están las bebidas frías, las calientes, los amargos y los dulces. Aparte de estas tres líneas la cafetería también tiene bebidas frappeadas de frutas y los tés como otra alternativa de su menú. 3.2.2 Almacenes La empresa para desarrollar todas sus funciones cuenta con dos secciones de almacenes, una para cada área de la empresa. Estas áreas son:  Centro de producción  Prestación de Servicio