Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

ANEXOS Nota.- Es obligatoria la limpieza de utensilios al inicio y final de la jornada laboral, se recomienda que al inicio se haga una desinfección de las mismas para asegurar la correcta sanitización. Código: POES-LD-PG-007 Limpieza de Utensilios Rev.: 0 Fecha: 26/08/2015 PROCEDIMIENTO OPERATIVO ESTANDARIZADO DE SANITIZACION SECUENCIA QUE QUIEN CUANDO COMO CON QUE 1 1. Limpiar con la mezcla los cuchillos, cucharas y demás utensilios. 1. Manos, esponja, agua y detergente. 2. 2. Si es necesario aplicar desengrasante y refregar. 2. Desengrasante y abrasivo. 3. 3. Enjuagar refregando parte por parte los utensilios. 3. Agua y esponja. 4. 4. Secar y aplicar el desinfectante. 4.Paño y desinfectante de grado alimenticio. 5. 5.Dejar actuar. Utensilios del centro de producción. Personal manipulador de alimentos. Diariamente al inicio y final de la jornada laboral.