Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

ANEXO XIV: Programa de capacitación Fuente : Elaboración propia Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sept. Oct. Nov. Dic. Higiene y habitos del personal Agua potable y hielo Requisitos de cocina Procedimientos operativos de sanitizacion Tema/Mes Buenas practicas de manufactura Buenas practicas de higiene Agentes de peligros en alimentos Carnet de sanitario para el personal Orden, limpieza y desinfeccion de las instalaciones