Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

ANEXOS  Las uñas deberán mantenerse cortas, limpias y sin esmalte.  Mantener el cabello limpio, corto (en caso de los hombres) y recogido (en caso de las mujeres).  Antes de ingresar al área limpia del centro de producción deberán lavarse las manos y desinfectarlas. Uniformes  Los mandiles a utilizar en la empresa deben ser preferentemente de color blanco y estar limpios al comienzo del día y mantenerse en estas condiciones. Los mandiles (de tela) deberán lavarse diariamente y esto deberá hacerlo cada persona en su propia casa.  Los delantales plásticos que utilizan ciertos operarios deberán lavarse diariamente al finalizar la jornada, por ningún motivo se debe de lavar sobre el suelo y una vez limpios deberán colocarse en un lugar específico mientras no se estén ocupando.  Usar cofia o gorro cubriendo todo el cabello,  Usar zapatos cerrados y de suela antideslizante preferentemente de color blanco (botas de goma) para ingresar al área limpia del centro de producción. Estas tienen que limpiarse antes del ingreso.  El uso de guantes cerrados es requerido para manipular los alimentos, estos deben estar en buenas condiciones, limpios y desinfectados. El uso de guantes no eximirá al empleado de la obligación de lavarse las manos cuidadosamente. PROCEDIMIENTO GENERAL Higiene Personal Código: PG-HP-1 Rev.: 0 Fecha: 24/08/2015