Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB “SAN PABLO” DISEÑO Y PROPUESTA DE IMPLEMENTACIÓN Juliane Karen Melgar Menezes 99 Estos serán retirados del cubículo por medio de un carrito que usa la empresa para transportar la basura hacia el área sucia del centro de producción, hasta ser depositados en los contenedores de basura. Y es obligatorio la limpieza y desinfección de los basureros de cada cubículo de producción. Esta limpieza debe realizarse cada que se cambia la basura, ya sean 3 o 4 veces al día. Esto con el fin de evitar contaminación dentro de los cubículos de cocina ya que pueden existir desperdicios derramados en los basureros. En el siguiente Lay out (figura 5.4) se muestra cual debería ser el recorrido de los residuos en el área de producción, al igual que la ubicación de los recipientes temporales destinados a estos.