Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB “SAN PABLO” DISEÑO Y PROPUESTA DE IMPLEMENTACIÓN Juliane Karen Melgar Menezes 98 5.2.8 Manipulación de desechos. Los desechos tienen que estar identificados, recolectados, retirados y dispuesto de manera que no contaminen el producto o el área de producción. Se propone lo siguiente: Prioritario Se debe determinar e identificar un espacio para la manipulación y acumulación de desechos fuera de las áreas de producción. Estos desechos deben estar seleccionados de acuerdo al tipo (desecho orgánico o desecho inorgánico) y depositados en los contenedores con tapa para desechos correspondientes de acuerdo al tipo. Para esto se empleó una clave de colores: Los envases de lata, bolsas plásticas, aluminio, botellas plásticas, entre otros envases serán desechos inorgánicos y serán depositados en el basurero AMARILLO. Los residuos de alimentos resultantes de las actividades productivas como ser la gordura de las carnes, huesos, lechiga en mal estado, cascaras de cebolla, entre otros serán desechos orgánicos y serán depositados en el basurero VERDE. Se agregara de tal manera recipientes temporales de basura dentro del centro de producción para evitar el flujo frecuente de desechos dentro de las áreas limpias. Se deben retirar todos los recipientes que se encuentren llenos de desechos dentro de las áreas de producción de manera inmediata; estos igual cumpliendo la clasificación de desechos. Secundario Una vez separada el área limpia del área sucia del centro productivo se propone el siguiente manejo para los residuos, tanto orgánicos como inorgánicos resultante de las actividades productivas realizadas. Ver figura 5.3.