Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB “SAN PABLO” DISEÑO Y PROPUESTA DE IMPLEMENTACIÓN Juliane Karen Melgar Menezes 94  Vida de estantería del producto.  Correcto etiquetado. b. Parámetros Sanitarios.- los ambientes de almacén y despacho de producto terminado deben encontrarse en buen estado de sanitización; también se debe verificar que las furgonetas de transporte se encuentren en perfectas condiciones de limpieza, además de contar con una protección para el piso ya sea plástico o tarimas para cargar el alimento elaborado. c. Parámetros Normativos.- Para una mejor organización, se deberá cumplir una seria de aspectos para la entrega del producto terminado:  Se deberá establecer un horario de despacho determinado para los productos terminados; se contara con dos horarios, en horas de la mañana se despachara de 10:00 a 11:00 a.m. y por las tardes será de 3:30 a 4:30 p.m.  Producto correctamente contado y señalizado para cada sucursal.  La entrega del producto deberá realizarse en la puerta de servicios de cada local. Además es importante recalcar que la empresa se rige bajo especificaciones técnicas para cada producto. Directrices para rechazo y manipulación de producto no conforme. Los encargados de la administración de cada sucursal deberán rechazar o devolver los productos a producción, en caso de presentar los siguientes defectos:  Mal estado de los alimentos (producto terminado)  Mala señalización del producto o inexistencia de la misma.  El vehículo no cumple con los parámetros higiénicos sanitarios establecidos.