Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Ingeniería conceptual ________________________________________________________________________________ Yasuo I. Matsuzaki Barba 93 dicha humedad hasta el 12 – 14 % con cuyo valor los granos pueden almacenarse o seguir el proceso productivo. El papel de la energía solar en el secado de este tipo de productos consiste en modificar la presión de vapor de equilibrio de los productos para acelerar la difusión de la humedad dentro de una corriente de aire. Se usa este calor solar para aumentar la temperatura de dicha corriente de aire. Se trata de un método que no genera ningún tipo de residuo solido o gaseoso y además no representa ningún impacto al medio ambiente, siendo el método más seguro y amigable con el medio ambiente. Otra de las ventajas que presenta este método es que solo se requiere de inversión inicial y de mantenimiento, ya que no presenta ningún costo como insumo para la generación de calor al utilizar engería solar. Sin embargo este método presenta una serie de inconvenientes:  Uno de los problemas de este tipo de secado consiste en que el calor que se genera es de muy baja temperatura por lo tanto los periodos de secado se extienden demasiado. Por ejemplo para realizar el secado de granos de arroz con una humedad del 20 al 22 % los periodos de secado durarían aproximadamente 10 días asimiento que el clima está en buenas condiciones. Una alternativa para mejorar el uso de energía solar para su almacenamiento y generación de energía eléctrica para luego utilizar el mismo principio de generación de calor mediante resistencias eléctricas. Este método si bien tiene la posibilidad de tener la capacidad calórica necesaria presenta un requerimiento de modificación de la tecnología actual demasiado alta y la empresa explícitamente busca una alternativa que no represente una alteración del método de secado en si para poder mantener la tecnología ya adquirida.