Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnostico del proceso de secado ________________________________________________________________________________ Yasuo I. Matsuzaki Barba 81 4.5. Conclusiones Luego de realizar el diagnóstico al proceso de secado se llegó a la conclusión que en el Ingenio arrocero “La Campana SRL” precisa estudiar la alternativa de sustituir la fuente de energía de generación de calor por los siguientes motivos:  La maquinaria es antigua pero por el nivel de inversión que significaría la adquisic ión de nueva maquinaria es por lo que se descarta esta opción y se plantea la opción de mejorar el proceso productivo cambiando el método de generación de calor sin afectar al método actual de secado ni a la maquinaria existente.  El control de la humedad de los granos se realiza manualmente y esto representa un impacto económico negativo ya que se debe contar con personal durante todo el proceso de secado realizando las pruebas y ajustes correspondientes para verificar si el secado se está realizando correctamente.  No se cuenta con un espacio cerrado en el que pueda ser almacenada la leña por lo que el almacenamiento se realiza al aire libre. El no tener un lugar de almacenamiento adecuado debido a los grandes volúmenes necesarios genera una reducción de la calidad de la leña debido al incremento de los niveles de humedad en la leña. esto repercute en el proceso de secado, incrementando el tiempo y trabajo necesario para alcanzar las temperaturas requeridas y además mantener sus variaciones controladas.  La Oferta irregular de este combustible, que se utiliza en grandes cantidades y su abastecimiento puede variar y en algunos casos no llega a cubrir las necesidades de las empresas, generando repercusiones económicas al retrasar las operaciones de secado dando la posibilidad de que los granos de arroz se deterioren. Además el precio del insumo se incrementa cuando se presenta un desabastecimiento del mismo, aumentando aún más los costos productivos.  El combustible actual no permite desarrollar las operaciones correctamente por lo que los resultados obtenidos no son los mejores que se podrían tener. Al no respetar las oscilaciones de temperatura en ambos procesos se deteriora la calidad del producto final.