Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnostico del proceso de secado ________________________________________________________________________________ Yasuo I. Matsuzaki Barba 68 El aire primeramente es sometido a un calentamiento en el horno en este punto conocemos las siguientes variables:  1 = Temperatura ambiente promedio = 25 º C  1 = Humedad relativa promedio = 67.2 % Luego de ser sometido a calentamiento en el horno conocemos la temperatura del aire:  2 = Temperatura secador = 100 º C Con los datos disponibles se utilizaran tablas psicométricas de altas y bajas temperaturas a presión atmosférica para obtener los demás datos necesarios para continuar con los cálculos. De tabla psicométrica para los dos estados obtenemos que: (Ver anexo 1: Tabla psicométrica)  1 = 25 º C  1 = 67.2 %  1 = 0.01348 ( . . )  2 = 25 º C  2 = Humedad relativa promedio = 67.2 %  1 = 0.01348 ( . . )  2 = 2.3 % Con las variables anteriores una vez establecidas procedemos a realizar el análisis directamente al proceso de secado. En este punto las variables son referentes al solido a secar, en este caso los granos de arroz, estableciendo lo siguiente:  1 = 25 º C  1 = 20 %  3 = 87 º C  2 = 13 %