Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnostico del proceso de secado ________________________________________________________________________________ Yasuo I. Matsuzaki Barba 67  Se utilizaron los datos de humedad en base seca.  La humedad removida de los granos de arroz es humedad libre.  Los datos de humedad relativa fueron recopilados de fuentes externas y calculados mediante dispositivos de medición de la empresa. (Higrómetro)  Las mediciones de temperatura a solidos se realizaron con el medidor de temperatura infrarrojo y las mediciones a gases con termómetros de la empresa. Además se deben aclarar los siguientes términos utilizados a lo largo de los cálculos de balance de materia y energía.  T = Temperatura (ºC)  U = Humedad relativa (%)  y = Relación de humedad ( . . )  X = Humedad (%)  G = Flujo de aire ( )  h = Entalpia del gas ( . )  H = Entalpia del solido ( )  M = Masa (kg)  = Masa del solido seco (kg)  Cp = Capacidad calorífica ( º ) Una vez aclarados los términos de los cálculos se procedió a la realización del balance de materia y energía. Con el fin de determinar las variables del sistema primeramente se estudió el comportamiento del aire desde la combustión hasta su previo ingreso a la secadora tomando en cuenta las características del entorno.