Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnostico del proceso de secado ________________________________________________________________________________ Yasuo I. Matsuzaki Barba 66 Todas las mediciones de temperatura se realizaron en base a los medidores de temperatura existentes en las secadoras, verificando además esta temperatura mediante un medidor infrarrojo de temperatura para los sólidos y un termómetro convencional para medición de temperatura de cuerpos gaseosos. (Ver figura 4.6) Figura 4.6: Medidor de temperatura infrarrojo Fuente : http://www.extech.com/instruments/resources /42545A_UMsp.pdf 4.2.6. Balance de materia y energía En base a los datos obtenidos del estudio del proceso y la tecnología utilizada se procedió a la realización del cálculo de materia y energía utilizada en el secado con el fin de conocer el volumen de aire caliente utilizado para secar los granos de arroz. Para obtener un resultado representativo para que sea utilizado como indicador en el diagnóstico del proceso de secado se tomó una base de cálculo para así tener una muestra general del comportamiento del proceso. Este cálculo se desarrollara a detalle para cada secadora en los siguientes capítulos. Los cálculos se realizaron tomando como base de cálculo 18.000 kg que equivalen a 90 Fanegas (húmedas) con una humedad en base seca del 20%. Para realizar los cálculos se tomaron en cuenta los siguientes aspectos: