Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnostico del proceso de secado ________________________________________________________________________________ Yasuo I. Matsuzaki Barba 62 Cuadro 4.3 : Poder calórico del tipo de madera “Curupau” Contenido de humedad Hi (KJ/Kg) 0 19880 10 17644 20 15412 30 13180 40 10947 50 8715 60 6483 Fuente: Información proporcionada por la empresa (Abril, 2015) 4.2.5. Generación de calor con leña para secado de granos de arroz La generación de calor mediante leña presenta una serie de inconvenientes a la hora de llevar a cabo los procedimientos adecuados para que los resultados de los diferentes procesos de secado sean los esperados. Si bien cada proceso de secado tiene características específicas en lo que se refiere a tiempos de duración del secado y los niveles de temperatura utilizados durante cada periodo de tiempo , estos tienen en común el factor de que el incremento inicial de temperatura y de igual manera la reducción de temperatura al final del proceso de secado debe de realizarse paulatinamente para conservar o generar las características del grano. Estas variaciones, si bien sean de incremento o reducción, al inicio o al final del proceso de secado, resultan muy difíciles de lograr para los trabajadores, ya que se trabaja con un sistema de generación de calor que tiene pocos medios para controlar su variación de temperatura a la necesidad de los trabajadores o del proceso en sí. Seguidamente se muestra el comportamiento actual de las operaciones de secado tanto para beneficiado como para la obtención de semillas y se realiza la comparación respectiva con el comportamiento ideal de las temperaturas para realizar estas operaciones.