Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnostico del proceso de secado ________________________________________________________________________________ Yasuo I. Matsuzaki Barba 58 Figura 4.3 : Medidor de humedad de granos de arroz Fuente: Foto de las instalaciones de la empresa (Abril 2015) 4.2.3. Uso de leña en el secado Actualmente en la empresa, la generación de calor para el proceso de secado se realiza mediant e la obtención de calor utilizando leña como combustible. La leña se utiliza como combustible a la hora de generar el calor necesario para realizar el secado de granos. La combustión se acelera las primeras horas de trabajo, hasta el punto que alcance la temperatura máxima tolerable para el proceso de secado, esta temperatura para el beneficiado no debe superar los 100 ºC y para obtención de semillas no debe ser mayor a los 80 ºC. Esta es obtenida de recolectores de la zona, siempre y cuando estos cumplan con la normativa vigente para la explotación de madera. El primer problema que presenta este combustible es el espacio que ocupa al ser almacenada. La madera es acomodada próxima a los hornos de combustión. Debido al gran volumen que la leña requiere, no se cuenta con un espacio cerrado en el que pueda ser almacenada por lo que el almacenamiento se realiza al aire libre. El no tener un lugar de almacenamiento adecuado debido a los grandes volúmenes necesarios genera una reducción de la calidad de la leña debido al incremento de los niveles de humedad en la leña, esto debido a las características climáticas de la región.