Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Índice ________________________________________________________________________________ Yasuo I. Matsuzaki Barba ii Contenido CAPITLO I INTRODUCCION Y OBJETIVOS .........................................................................17 1.1. Introducción ..............................................................................................................17 1.2. Antecedentes de la Empresa .......................................................................................18 1.2.1. Razón Social ..........................................................................................................18 1.2.2. Localización ..........................................................................................................18 1.2.3. Visión ...................................................................................................................19 1.2.4. Misión ...................................................................................................................19 1.3. Identificación del problema ........................................................................................19 1.4. Justificación ..............................................................................................................20 1.4.1. Justificación Económica .........................................................................................20 1.4.2. Justificación Técnica ..............................................................................................21 1.4.3. Justificación Ambiental ..........................................................................................21 1.5. Objetivos ..................................................................................................................22 1.5.1. Objetivo General ....................................................................................................22 1.5.2. Objetivos Específicos .............................................................................................22 1.6. Alcance .....................................................................................................................22 1.6.1. Alcance Temático ..................................................................................................23 1.6.2. Alcance Geográfico ................................................................................................23 1.6.3. Alcance Temporal ..................................................................................................23 1.7. Metodología ..............................................................................................................23 CAPITLO II MARCO TEORICO .............................................................................................25 2.1. Producción del arroz ..................................................................................................25 2.1.1. Según la tecnología a utilizar .................................................................................26 2.1.2. Según la forma como se siembre ............................................................................26 2.2. Proceso industrial del secado de arroz .........................................................................27 2.2.1. Máquina secadora de arroz ......................................................................................29 2.3. Calor ........................................................................................................................30 2.3.1. Leña ......................................................................................................................30 2.3.2. Quemadores ...........................................................................................................31 2.3.3. Gas natural ............................................................................................................31 2.3.4. Diagnostico ...........................................................................................................31 2.4. Fases de ingeniería de un proyecto ..............................................................................32