Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Ingeniería Básica ______________________________________________________________________________ Yasuo I. Matsuzaki Barba 98 CAPITLO VI INGENIERÍA BÁSICA 6.1 Introducción En esta fase del diseño de ingeniería deben quedar claramente reflejados los requerimientos del proyecto, las especificaciones básicas de elaboración y construcción en cuanto a materiales, equipos e instrumentos. De esto se definen los siguientes trabajos: - Revisión detallada de la ingeniería conceptual y requerimientos del usuario - Diagrama de procesos e instrumentación - Diagrama de flujo de procesos - Lista de equipos, instrumentos y accesorios La ingeniería básica se desarrolla generalmente en dos etapas: la primera consiste en la toma de datos y elaboración de cálculos respectivos de requerimientos de usuario y en la segunda se desarrollan los respectivos diagramas de procesos y los requerimientos de equipos, instrumentación y accesorios. La aprobación de esta etapa de diseño del proyecto de ingenie r ía representa una sólida base para el desarrollo de la ingeniería de detalle ya que en este se adaptaran los detalles finales para la posible implementación de los nuevos equipos. 6.2 Memoria de Cálculo Primeramente se calculó el flujo de aire caliente necesario para secar las diferentes cantidades de arroz en las secadoras de 90 y 120 FN. En base al análisis realizado en balance de materia y energía en capítulos anteriores y tomando en cuenta los siguientes datos que se manejan en la empresa y especificaciones técnicas del arroz, se realizaron ambos cálculos satisfactoriamente.  Se consideró al arroz con una humedad en base seca del 20%.  Se utilizaron los datos de humedad en base seca.  La humedad removida de los granos de arroz es humedad libre.