Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnóstico Martha Cecilia Cuellar Añez 59 los productos, esto se debe a la ausencia total de un procedimiento que regule la desinfección de mencionada superficies y utensilios. x Registros La conclusión de la limpieza y la calidad de la misma es evaluada por la misma persona que la realiza lo cual no es correcto ya que dicho personal desarrolla un papel de juez y parte al evaluar sus propias funciones, sin dejar ningún tipo de evidencia documentada que permita asegurarse de la correcta realización de la limpieza y desinfección de las distintas salas de producción.