Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnóstico Martha Cecilia Cuellar Añez 46 4.3.2 Materias Primas e Insumos Para el diagnostico de las materias primas e insumos se realizó una inspección visual in situ abordando los siguientes puntos: - Definición de especificaciones de materias primas e insumos Se observa que los criterios de calidad para la recepción de materia prima se encuentran controlados de manera subjetiva por la persona que recepciona las mismas del proveedor; debido a que, no se tiene documentación en la que se especifiquen las condiciones y características que la materia prima deberá cumplir (ídem insumos). - Control de recepción de materias primas e insumos Se realiza una inspección visual no documentada de la calidad de las materias primas e insumos. No cuenta con la documentación que especifique procedimientos de rechazo y manipulación para las materias primas e insumos. - Selección y evaluación de proveedores Se observa que la empresa no cuenta con un procedimiento para la selección y evaluación de proveedores, donde se analicen diferentes ítems como ser precios, tiempos de entrega, parámetros de calidad, entre otros. 4.3.3 Procesos Los procesos fueron evaluados en base a parámetros exigidos para el cumplimiento de los pre-requisitos (buenas prácticas de manufactura), se diagnosticó lo siguiente: x En cuanto a la producción se tienen documentadas cada una de las recetas elaboradas, las mismas son administradas por la encargada de producción y el ayudante de producción, las mismas son proporcionadas a solicitud de las personas