Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Anexos Anexo X.- Programa de capacitación para los operarios del centro de producción. Tema/Mes Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Buenas prácticas de manufactura Buenas prácticas de higiene Agentes de peligros en alimentos Carnet sanitario para el personal Orden, limpieza y desinfección de las instalaciones Higiene y hábitos del personal Agua potable y hielo Requisitos en la cocina Procedimiento operativos de sanitización Fuente: Elaboración propia.