Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Propuesta de Implementación Martha Cecilia Cuellar Añez 93 Especificaciones Sanitarias Los furgones en los que se transportan los productos alimenticios deben cumplir con las especificaciones que se mencionan a continuación: o Encontrarse en perfectas condiciones de limpieza. o No presentar residuos sólidos ni líquidos de ningún tipo. o Los productos no deben ser sometidos a altas temperaturas. o Si el vehículo estaciona debe hacerlo en lo posible en la sombra. o No se debe de apilar más de 5 canastillas por sucursal, para así no dañar el producto. Secundario Se recomienda utilizar material inoxidable en la cámara frigorífica del camión que transporta los productos.