Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana | INDICE | | Sergio Gerardo Lenaz Urrutia | iii INDICE DE FIGURAS Página Figura 1.1: Árbol de problemas para la empresa BBO …………………...……..……...………..5 Figura 2.1: Imagen de dosímetro ……………………………………………….…….……...….18 Figura 2.2: Imagen de luxómetro ……………………………………………….…….….......….21 Figura 2.3: Edificios de 3 a 4 m ………………………………………………….…….….…….22 Figura 2.4: Edificios de 4 a 7 m ………………………….……………………….……..….…....23 Figura 2.5: Edificios de más de 7 m …………………………………………..………..….…….23 Figura 2.6: Mejoramiento continuo de la norma OHSAS 1. …..……………...……...….……....25 Figura 2.7: Proceso del Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional …………………………...23 Figura 2.8: Ejemplo para realizar la Identificación ……………………………..……….….…..32 Figura 3.1: Estructura organizacional general …………………………………………….…….40 Figura 3.2: Producto Terminado …….……………………………………………………….….41 Figura 3.3: Diagrama de flujo del proceso de elaboración en la cervecería REAL …….....…….44 Figura 3.4: Vista frontal de llenadora y coronadora 620cc y 300cc .………………...……...…..49 Figura 3.5: Vista frontal de la pasteurizadora 620cc y 300cc ……………..………..…….....…..50 Figura 3.6: Vista frontal de la codificadora y etiquetadora 620cc y 300cc .……….…..….....….50 Figura 3.7: Vista frontal de la paletizadora 620cc .………………………….……...…..…....….51 Figura 3.8: Vista frontal de llenadora 350cc .………………………………..….….....…..…..….51 Figura 3.9: Vista frontal de pasteurizadora 350cc .……………………………........….…......….52 Figura 3.10: Lay – Out de la empresa BBO ……………………………………….……....….….54 Figura 4.1: Resultados de la evaluación de Políticas ……………………………………...….….68 Figura 4.2: Resultados de la evaluación de peligros y riesgos ………………………...…..…..….69 Figura 4.3: Resultados de la evaluación de requisitos legales ……………………………..……..70 Figura 4.4: Resultados de la evaluación de objetivos ……………………………………...…….71 Figura 4.5: Fotografía de trabajo con soda caustica ………………………………………......….79 Figura 4.6: Tipo de Extintor según fuego provocado ………………………………………....….83 Figura 4.7: Plano de Circulación en planta BBO …………………………………………....…....84 Figura 4.8: Ruta de evacuación de la planta BBO ………………………………………….....….85 Figura 4.9: Porcentaje del uso de EPP ………………………………………………………....….91 Figura 4.10: Resumen de Evaluación de Riesgos de todas las áreas ………………….…….….107 Figura 4.11: Diagrama Causa Efecto (Pareto) ………………………………………………….108 Figura 4.12: Diagrama Pareto para los riesgos en la clasificación intolerable …………..…..….108 Figura 4.13: Resumen de Evaluación de Riesgos del área de Cocimiento ………………….….109 Figura 4.14: Resumen de evaluación de riesgos del área de Molino – Silos ………………...….110 Figura 4.15: Resumen de evaluación de riesgos del área de Fermentación ………………...….110 Figura 4.16: Resumen de evaluación de riesgos del área de Llenado y Coronado ………...…..111 Figura 4.17: Resumen de evaluación de riesgos del área de Pasteurizadora …………………..111 Figura 4.18: Resumen de evaluación de riesgos del área de Codificadora y Etiquetadora ..…..112 Figura 4.19: Resumen de evaluación de riesgos del área de Empaquetadora ……………...…..112 Figura 5.1: Foto de un sistema de Dosificación automática ………………………………..…..120 Figura 5.2: Señalización y forma para protección de riesgos .…………………………………..121 Figura 5.3: Causas y porcentaje de riesgo de muerte ……………………………………….…..122 Figura 5.4: Señalización y Forma para protección de riesgos .……………………...………..…124 Figura 5.5: Protección para correas y poleas ………………………………………………..…..125 Figura 5.6: Cuadro de mando integral ……………………………………………………….….127