Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

AGRADECIMIENTO A la universidad Católica de Bolivia por haberme acogido en sus aulas y brindado la oportunidad de formarme como profesional. A mis padres por darme siempre una palabra de aliento y apoyo incondicional. A mi asesor y amigo Ingeniero Andrés Nogales, por su magnifica asesoría. A los catedráticos del tribunal por la colaboración aportada para la realización del proyecto de grado. Al Ingeniero Yerko Justiniano, encargado de calidad y procesos de bebidas bolivianas BBO donde se llevo acabo este trabajo, quién desde un principio me brindo todo su apoyo. Y finalmente quiero agradecer a mis compañeros y amigos por las experiencias vividas y gran colaboración.