Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Capítulo II Marco Teórico Diego Edmundo Roca Franco 29 2.4.1.4 Solubilidad La solubilidad es la cantidad máxima de una sustancia que puede ser disuelta en un solvente en condiciones de presión y temperatura determinada. Se mide por lo general por el número de gramos de una sustancia requerido para saturar 100 gramos de solvente a un grado de presión y temperatura dado 14 . La solubilidad es una medida de la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en otra. Puede expresarse en moles por litro, en gramos por litro, o en porcentaje de soluto; en algunas condiciones se puede sobrepasarla, denominándose a estas soluciones sobresaturadas. El método preferido para hacer que el soluto se disuelva en esta clase de soluciones es calentar la muestra. La sustancia que se disuelve se denomina soluto y la sustancia donde se disuelve el soluto se llama disolvente. No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente, por ejemplo en el agua, se disuelve el alcohol y la sal. El aceite y la gasolina no se disuelven. En la solubilidad, el carácter polar o a polar de la sustancia influye mucho, ya que, debido a estos la sustancia será más o menos soluble 15 . 2.4.1.5 Presión de Vapor 16 La presión de vapor o más comúnmente presión de saturación es la presión, para una temperatura dada, en la que la fase líquida y el vapor se encuentran en equilibrio dinámico; su valor es independiente de las cantidades de líquido y vapor presentes mientras existan ambas. Este fenómeno también lo presentan los sólidos; cuando un sólido pasa al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido (proceso denominado "sublimación" o el proceso inverso llamado "deposición") también se produce una presión de vapor. En la situación de equilibrio, las fases reciben la denominación de líquido saturado y vapor saturado. Esta propiedad posee una relación inversamente 14 Diccionario Enciclopédico Ilustrado SOPENA, Editorial Ramón Sopena S.A. 15 es.wikipedia.org/wiki/Solubilidad , Fecha de ingreso 04/09/08 16 es.wikipedia.org/wiki/Presión_de_vapor , Fecha de ingreso 04/09/08