Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

96 Tabla 7.16 Costo de materia prima por período (Expresado en bolivianos) Concepto Precio unitario Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Agua 0,01 13,44 21,17 29,64 31,12 32,68 Sal 1,60 172,80 272,16 381,02 400,08 420,08 Azúcar 4,60 985,94 1.552,85 2.173,99 2.282,69 2.396,83 Levadura activa seca 57,10 6.166,80 9.712,71 13.597,79 14.277,68 14.991,57 Harina integral de trigo 5,70 17.390,70 27.390,35 38.346,49 40.263,82 42.277,01 Aceite 12,70 3.086,10 4.860,61 6.804,85 7.145,09 7.502,35 Bicarbonato de sodio 12,00 7.776,00 12.247,20 17.146,08 18.003,38 18.903,55 Sal gruesa 8,60 1.625,40 2.560,01 3.584,01 3.763,21 3.951,37 Canela 160,00 21.333,51 33.600,27 47.040,38 49.392,40 51.862,02 Chocolate 54,12 6.808,70 10.723,71 15.013,19 15.763,85 16.552,04 Dulce de leche 10,93 896,83 1.412,50 1.977,51 2.076,38 2.180,20 Total - 66.256,22 104.353,54 146.094,96 153.399,71 161.069,70 Desperdicios 1% - 662,56 1.043,54 1.460,95 1.534,00 1.610,70 Costo total - 66.918,78 105.397,08 147.555,91 154.933,71 162.680,39 Fuente: Elaboración propia, 2018 Se tomó un 1% de desperdicios porque siempre existe la posibilidad de que el producto no salga atractivo a la vista y hay que desecharlo. Materiales directos Los materiales directos son aquellos que no se incorporan al producto, pero son necesario al momento del consumo y/o comercialización.