Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

87 Tabla 7.2 Programa de producción anual de materia prima - Porción tradicional (Expresado en kilogramos) Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Agua 1.224,72 1.928,93 2.700,51 2.835,53 2.977,31 Sal 68,04 107,16 150,03 157,53 165,41 Azúcar 51,03 80,37 112,52 118,15 124,05 Levadura activa seca 68,04 107,16 150,03 157,53 165,41 Harina integral de trigo 1.922,13 3.027,35 4.238,30 4.450,21 4.672,72 Aceite 153,09 241,12 337,56 354,44 372,16 Bicarbonato de sodio 408,24 642,98 900,17 945,18 992,44 Total 3.895,29 6.135,08 8.589,11 9.018,57 9.469,50 Fuente: Elaboración propia, 2018 Tabla 7.3 Programa de producción anual de materia prima - Porción más pequeña (Expresado en kilogramos) Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Agua 719,28 1.132,87 1.586,01 1.665,31 1.748,58 Sal 39,96 62,94 88,11 92,52 97,14 Azúcar 29,97 47,20 66,08 69,39 72,86 Levadura activa seca 39,96 62,94 88,11 92,52 97,14 Harina integral de trigo 1.128,87 1.777,97 2.489,16 2.613,62 2.744,30 Aceite 89,91 141,61 198,25 208,16 218,57 Bicarbonato de sodio 239,76 377,62 528,67 555,10 582,86 Total 2.287,71 3.603,14 5.044,40 5.296,62 5.561,45 Fuente: Elaboración propia, 2018