Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

72 Gráfico 6.1 Modelo de las cinco fuerzas competitivas de Porter Fuente: (Porter, 2003)  Barrera de entrada de nuevos competidores a la industria Las barreras de entrada al rubro de restauración son bajas, no requiere de grandes inversiones económicas ni contar con tecnología de punta, puede ingresar un negocio muy pequeño como también uno muy grande. La amenaza de nuevos competidores es bastante alta, sobre todo de competencia indirecta; rollos de canela, churros, crepes, donuts, como también cualquier empresa que se dedique a la producción y comercialización de comida.  Poder de negociación de los proveedores Los proveedores de materias primas para la producción de pretzels están en grandes cantidades en la ciudad de Santa Cruz, se la puede encontrar en mercados, supermercados, y hasta en tiendas de barrio. Intensidad de la rivalidad entre los competidores existentes Barrera de entrada de nuevos competidores a la industria Poder de negociación de los clientes Amenaza de productos y servicios sustitutos Poder de negociación de los proveedores