Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

71 Segmento sociocultural  Estratos socioeconómicos Los estratos se dividen en, Estrato bajo: 15% Estrato medio-bajo: 35% Estrato medio-alto: 32% Estrato alto: 18% (Instituto Nacional de Estadística, 2018) Entorno industrial Para el análisis del sector industrial se utilizarán la Matriz de la Ventaja o Modelo de los Entornos Genéricos de la BCG y el Modelo de las 5 Fuerzas de Porter. Matriz de la Ventaja o Modelo de los Entornos Genéricos de la BCG Este análisis, permite determinar las características competitivas que tienen los distintos sectores industriales. La industria del presente proyecto, industria de restauración (masas/bollos dulces), pertenece al entorno fragmentado. En este entorno existen muchas fuentes de ventaja competitiva pero el tamaño de las fuentes de ventaja es pequeño, es decir, los beneficios esperados no pueden ser muy altos y las oportunidades de lograr una ventaja competitiva son pequeñas. Es el único entorno en el que se puede aplicar cualquier estrategia genérica, pero generalmente, los competidores de este sector, intentan enfocarse en un determinado segmento. Modelo de las 5 Fuerzas de Porter Según Porter, existen cinco fuerzas que determinan las consecuencias de rentabilidad a largo plazo de un mercado o un segmento del mismo.