Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

57 Tabla 5.4 Tamaño y materias primas - porción tradicional (Expresado en kilogramos) Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Agua 1.225 1.929 2.701 2.836 2.977 Sal 68 107 150 158 165 Azúcar 51 80 113 118 124 Levadura activa seca 68 107 150 158 165 Harina integral de trigo 1.922 3.027 4.238 4.450 4.673 Aceite 153 241 338 354 372 Bicarbonato de sodio 408 643 900 945 992 Fuente: Elaboración propia, 2018 Tabla 5.5 Tamaño y materias primas - porción más pequeña (Expresado en kilogramos) Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Agua 719 1.133 1.586 1.665 1.749 Sal 40 63 88 93 97 Azúcar 30 47 66 69 73 Levadura activa seca 40 63 88 93 97 Harina integral de trigo 1.129 1.778 2.489 2.614 2.744 Aceite 90 142 198 208 219 Bicarbonato de sodio 240 378 529 555 583 Fuente: Elaboración propia, 2018 Tamaño y financiamiento Debido a que este emprendimiento, en un inicio no necesitará mucho capital para inversiones y puesta en marcha, de acuerdo a lo averiguado en los sistemas bancarios, los créditos disponibles para este tipo de empresas podrían llegar a cubrir hasta el 100% de lo necesario, por lo tanto, se puede decir que el financiamiento no limita el tamaño.