Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

49 A partir de la demanda insatisfecha, se determina qué porcentaje de ese mercado se desea abarcar como mercado meta. Mercado meta Para el definir el mercado meta del proyecto, se optará por un criterio pesimista de abarcar el 0,32% del mercado, suponiendo que aumenta un 5% cada año, asumiendo también una tasa de crecimiento pesimista. Se decidió adoptar criterios pesimistas en ambos casos, debido a que es un producto nuevo en el mercado, se venderán aproximadamente 150 unidades diarias. Como se puede observar en la Tabla 3.8, estaría la empresa vendiendo menos que la principal competencia, Cinnabon vende aproximadamente 350 unidades diarias, pero alrededor de otros competidores como Monky’s Churros que vende aproximadamente 200 unidades y ChurroManía 100 unidades diarias. Tabla 3.11 Determinación del mercado meta (Expresado en unidades físicas) Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Demanda insatisfecha 16.723.194 17.040.656 17.361.092 17.684.270 18.009.930 Mercado meta 54.000 56.700 59.535 62.512 131.275 Fuente: Elaboración propia, 2018 Análisis de precios A continuación, se verá un promedio de los precios de productos ofrecidos por la competencia. Al ser más de un producto y más de un tamaño en cada empresa, se consideró más conveniente, para tener una imagen más clara con fines comparativos, sacar un promedio de los precios de todos los productos, el detalle de cada uno se encuentra en el anexo 6.