Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

42  Análisis de datos Se aplicaron 384 encuestas y los resultados fueron los siguientes; el 76% de los encuestados confirma que conoce los pretzels, el 58% respondió que sí los consumiría, el 30% probablemente lo haría y solo un 12% no tiene interés en consumirlo. La mayor parte de los encuestados dijo preferir los pretzels dulces, sobresaliendo entre otros, el sabor azúcar y canela. Los potenciales clientes estarían dispuestos a pagar entre Bs.10 y Bs.15 por el producto, y generalmente, 2 veces al mes compran algún tipo de masa u horneado en un centro comercial. Proyección de la demanda Para determinar la demanda anual, se toma en cuenta el mercado potencial definido anteriormente de 973.142 personas. A esta cifra, se le saca el 58% equivalente al porcentaje de personas que sí consumirían el producto. 973.142 personas x 58% = 564.422 personas Dando como resultado 564.422 personas, se procede a sacar el 86% de personas que podrían considerarse clientes regulares (gráfico 3.7) debido a que compran por lo menos una vez al mes una masa u horneado en un centro comercial. 564.422 personas x 86% = 485.403 personas Este resultado se lo multiplica por 36, que es la compra per cápita promedio anual de masas u horneados en centros comerciales. Este cálculo de este dato se encuentra en el anexo 5. 485.403 x 36 = 17.474.514 personas