Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

32 Tabla 3.3 Mercado potencial Estrato medio-bajo 35% 400.705 Estrato medio-alto 32% 366.359 Estrato alto 18% 206.077 Mercado potencial 85% 973.142 Fuente: Elaboración propia, 2018  Mercado meta El mercado meta del proyecto se definirá en los capítulos siguientes. Se optará por tomar un criterio pesimista de participación en el mercado. Análisis de la demanda  Oportunidad En el mercado cruceño, existen grandes oportunidades de vender este producto. Existen muy pocas empresas que los producen.  Necesidad Los pretzels no están dentro de los productos de la canasta básica, sin embargo, satisfacen la necesidad de alimentación, pero no son imprescindibles, satisfacen un gusto. Son productos de compra impulsiva, podrían considerarse un deseo.  Destino El producto se entrega directamente al consumidor final, éste accede al punto de venta para adquirirlo.  Temporalidad Al ser una masa, considerado un postre o snack, se puede considerar que el producto se vende constantemente durante todo el año.