Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

77 4.2.2. Entorno industrial Se realiza el análisis del sector basado en el modelo de las cinco fuerzas de Porter. 4.2.2.1. Rivalidad entre los competidores existentes En el mercado de servicios, específicamente en el de servicios de comida existen una gran cantidad de competidores, que ofrecen diferentes productos, servicios, precios y niveles de calidad. La empresa Fono Fish identifica como sus competidores directos a las siguientes marcas:  El Gran calamar, Pez y Mar, Y se llama Perú y Brisa Mar. 4.2.2.2. Amenaza de nuevos entrantes. A continuación, se especifican alguna barrera de entradas de esta industria  Constar con un proveedor de materia prima, en este caso nuestro producto el pescado.  Tener un chef o cocinero que tenga experiencia en la preparación y sazonado del pescado.  Constar con un lugar adecuado para realizar la preparación de los productos.  Poseer una plaza o distribución estratégica. 4.2.2.3. Amenaza de producto sustituto Debido a razones mencionas en el entorno sociocultural del macroentorno, donde nos referimos que los alimentos más solicitados en el mercado cruceño son la carne de res con un precio variado desde 28Bs. Hasta 38Bs por kilo, dependiendo que tipo de corte requiere el cliente; y la carne de pollo que su precio varía desde los 10Bs hasta las 12Bs por kilo. Podemos ver que la carne de pescado queda con un precio más elevado al de los productos mencionados anteriormente, la cual llegar a costar desde 35Bs hasta 70Bs, dependiendo el tipo de pescado que quiera comprar el cliente. Si tomamos en cuenta los precios de los platillos de distintos restaurantes que venden carne y/o pollo podemos observar que estos varían desde los 25Bs hasta 70Bs. De esta manera nos podemos dar cuenta que existen una variedad amplia de productos sustitutos.