Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

INDICE DE FIGURAS FIGURA # 1 Platos vendidos del restaurante EL ANZUELO año 2001 ......................................................... 3 FIGURA # 2 Historial de platos vendidos durante los años: 2006-2017 ..................................................... 5 FIGURA # 3 Elementos del macroentorno ................................................................................................14 FIGURA # 4 Modelo de las cinco fuerzas de Porter ..................................................................................15 FIGURA # 5 Elementos del microentorno .................................................................................................17 FIGURA # 6 Modelo de cadena de valor ...................................................................................................19 FIGURA # 7 Análisis F.O.D.A ......................................................................................................................19 FIGURA # 8 Mezcla comercial ...................................................................................................................21 FIGURA # 9 Principales consideraciones en la fijación de precios ............................................................25 FIGURA # 10 Mezcla Comunicacional .......................................................................................................33 FIGURA # 11 Características de los servicios. ...........................................................................................37 FIGURA # 12 Mezcla comercial de marketing de servicio.........................................................................41 FIGURA # 13 Variables del comportamiento del consumidor ..................................................................58 FIGURA # 14 Proceso de decisión de compra del consumidor .................................................................61 FIGURA # 15 Crecimiento del Producto interno bruto anual Bolivia 2004-2016 (En porcentaje)............71 FIGURA # 16 Clasificación Del Restaurante El Tabano, Cliente Real.........................................................80 FIGURA # 17 Clasificación del restaurante El TABANO, Cliente Potencial ...............................................81 FIGURA # 18 Clasificación del restaurante TUCUNARE, Cliente Real .......................................................82 FIGURA # 19 Clasificación del restaurante TUCUNARE, Cliente Potencial ...............................................82 FIGURA # 20 Clasificación del restaurante LAGO DEL EDEN, Cliente Real................................................83 FIGURA # 21 Clasificación del restaurante LAGO DEL EDEN, Cliente Potencial........................................84 FIGURA # 22 Clasificación del restaurante BRISA MAR, Cliente Real .......................................................85 FIGURA # 23 Clasificación del restaurante BRISA MAR, Cliente Potencial ...............................................86 FIGURA # 24 Clasificación del restaurante PURO MAR, Cliente Real .......................................................87 FIGURA # 25 Clasificación del restaurante PURO MAR, Cliente Potencial ...............................................87 FIGURA # 26 Clasificación del restaurante PEZ MAR, Cliente Real ...........................................................88 FIGURA # 27 Clasificación del restaurante PEZ MAR, Cliente Potencial ...................................................89 FIGURA # 28 Clasificación del restaurante Y SE LLAMA PERU, Cliente Real .............................................90 FIGURA # 29 Clasificación del restaurante Y SE LLAMA PERU, Cliente Potencial .....................................91 FIGURA # 30 Clasificación del restaurante SACHA, Cliente Real...............................................................92 FIGURA # 31 Clasificación del restaurante SACHA, Cliente Potenciales ...................................................93 FIGURA # 32 Clasificación del restaurante EL GRAN CALAMAR, Cliente Reales.......................................94 FIGURA # 33 Clasificación del restaurante EL GRAN CALAMAR, Cliente Potenciales...............................95 FIGURA # 34 Evaluación acerca del servicio de delivery de Fono Fish, Cliente Reales...........................107 FIGURA # 35 Tiempo de entrega del Delivery de Fono Fish, clientes Reales..........................................107 FIGURA # 36 Tiempo aceptable de entrega del servicio de Delivery, clientes potenciales ....................108 FIGURA # 37 Medio por el cual realiza sus pedidos a Fono Fish, clientes reales....................................108 FIGURA # 38 Nuevo restaurante de Fono Fish, clientes reales...............................................................109 FIGURA # 39 Probabilidad de que los clientes visiten el nuevo restaurante de Fono Fish, clientes reales ................................................................................................................................................................109