Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

INDICE DE TABLAS TABLA # 1 Platos vendidos del restaurante EL ANZUELO año 2001 ........................................................... 3 TABLA # 2 Historial de platos vendidos durante los años: 2006-2017 ....................................................... 4 TABLA # 3 Estrategias de crecimiento de Ansoff ......................................................................................48 TABLA # 4 Población total según edades de 18 a 65 años........................................................................67 TABLA # 5 Población proyectada Santa Cruz de la Sierra 2012-2020 .......................................................70 TABLA # 6 Índice de inflación 2005-2015..................................................................................................72 TABLA # 7 Diagnóstico de la capacidad directiva......................................................................................97 TABLA # 8 Diagnóstico de la capacidad competitiva ................................................................................98 TABLA # 9 Diagnóstico de la capacidad financiera....................................................................................99 TABLA # 10 Diagnóstico de la capacidad tecnológica .............................................................................100 TABLA # 11 Diagnóstico de la capacidad de talento humano.................................................................101 TABLA # 12 Perfil estratégico de la empresa Fono Fish..........................................................................102 TABLA # 13 Cadena de valor Fono Fish...................................................................................................103 TABLA # 14 Precio de los productos ofertados por Fono Fish ................................................................110 TABLA # 15 Matriz Causa-efecto-solución ..............................................................................................136 TABLA # 16 Matriz FODA.........................................................................................................................138 TABLA # 17 Matriz DOFA.........................................................................................................................139 TABLA # 18 Presupuesto de envases ......................................................................................................144 TABLA # 19 Presupuesto de empaque....................................................................................................145 TABLA # 20 Presupuesto de mochila térmica .........................................................................................145 TABLA # 21 Presupuesto de etiquetas ....................................................................................................146 TABLA # 22 Precio de Sopa de pescado en la competencia....................................................................147 TABLA # 23 Precio del Ceviche en la competencia .................................................................................147 TABLA # 24 Nuevo precio promocional del Ceviche de Fono Fish..........................................................147 TABLA # 25 Costo de Volantes full color.................................................................................................150 TABLA # 26 Lugares de volanteo.............................................................................................................150 TABLA # 27 pago a impulsadores............................................................................................................151 TABLA # 28 Pago de roler´s.....................................................................................................................151 TABLA # 29 Pago de ENMANTADOS TROQUELADO................................................................................152 TABLA # 30 precio de radio.....................................................................................................................152 TABLA # 31 inversión en facebook e instagram......................................................................................153 TABLA # 32 Descripción de funciones.....................................................................................................154 TABLA # 33 Remuneración Mensual.......................................................................................................155 TABLA # 34 presupuesto de la propuesta...............................................................................................156 TABLA # 35 Ingreso según escenario ......................................................................................................157 TABLA # 36 Relación beneficio / costo....................................................................................................157 TABLA # 37 Presupuesto de envase para nuggets ..................................................................................159 TABLA # 38 Presupuesto de etiqueta para nuggets................................................................................160 TABLA # 39 Precio de la milanesa de pescado........................................................................................160 TABLA # 40 Precio de los Nuggets de pollo.............................................................................................160