Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Marco Teórico 75 extremadamente importante de las vitaminas para proteger las diferentes células y sistemas biológicos del daño de los químicos, elementos físicos contaminantes y agentes bacterianos y virales. Básicamente, el científico concluye que la acción de vitaminas consiste simplemente en la activación de las funciones fisiológicas y el fortalecimiento y preservación de las defensas orgánicas. Esto explica su incremento en su uso, tanto en nutrición como en terapia. 169 El científico fundamenta su posición en observaciones, realizadas con varios micronutrientes (vitaminas), en numerosos experimentos en vitro y en un gran acopio de investigaciones nutricionales, confirmado sus efectos neutralizadores de varios portantes y su acción protectora contra la asociada citotoxicidad. 170 Un buen suplemento nutricional que contenga estas vitaminas en suficientes cantidades diarias puede constituir una válida contribución a la prevención de daños causados por la polución ambiental e interna. La tabla siguiente del Dr. Fidanza es una interesante referencia a tener presente: 171 6.5. LA INDUSTRIA VITAMÍNICA EN BOLIVIA Las vitaminas y los suplementos alimenticios tienen en los niños y los adultos mayores un mercado interesante y en aumento en el país, pues el valor de sus ventas creció en 15% durante la gestión 2013. El fenómeno no sucede sólo en Bolivia, y entre otras cosas se atribuye a una “conciencia sobre los beneficios” de estos productos para la salud. 172 El documento “Claves para descifrar el mercado de vitaminas y suplementos alimenticios en América Latina”, publicado en 2014 por Euromonitor International, 169 http://www.oocities.org/iesnchile/naturalyfarma.html, Consultado el 7 de septiembre del 2015 170 http://www.oocities.org/iesnchile/naturalyfarma.html, Consultado el 7 de septiembre del 2015 171 Ídem. 172 PERIODICO DIGITAL “PIEB”, http://www.pieb.com.bo/sipieb_nota.php?idn=944, Consultado el 7 de septiembre del 2015