Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

64 En la cría, la vaca Brangus posee abundante producción de leche y por su excelente habilidad materna y bajo peso al nacer de sus crías, tiene bajos índices de mortalidad. Figura Nº 5.5 RAZA BRANGUS Fuente : http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/enlinea/bovinos/brangus.htm, 2015 En los procesos de engorde, el novillo Brangus, por su tolerancia al calor y resistencia a los ectoparásitos, logra buenas ganancias de peso durante los meses calientes, cuando otros novillos frenan su ganancia diaria. En la faena, los novillos Brangus producen reses de alta calidad, sin excesos de gordura, con alto rendimiento carnicero, justa terminación, hueso liviano, abundantes músculos, alcanzando niveles de rendimiento de faena promedio del 61%. 5.2 Proceso de producción Para la producción de ganadería de carne, existen diversos procesos o formas de explotación: