Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

31 Cuadro 2.6 Equilibrio o Demanda Insatisfecha (Expresada en cabezas de ganado) Periodo Cabezas de ganado bovino faenadas en SCS (Crecimiento consumo 8% nacional) Producción de carne bovina en cabezas de ganado Demanda Insatisfecha 2011 414.675,00 397.815 16.860 2012 420.277,00 417.895 2.382 2013 453.899,16 438.989 14.911 2014 490.211,09 461.147 29.064 2015 529.427,98 484.424 45.004 2016 571.782,22 508.875 62.907 2017 617.524,80 534.561 82.964 2018 666.926,78 561.543 105.383 2019 720.280,92 589.888 130.393 2020 777.903,40 619.663 158.241 2021 840.135,67 650.941 189.195 Fuente: Elaboración propia en base a datos de la oferta y demanda Como se puede apreciar en el cuadro anterior, existirá una demanda insatisfecha de 82964 Cabezas de ganado para el 2017, que irá aumentando. 2.2.7 Análisis de los precios Para el análisis de los precios de la carne de ganado vacuno se consideran los datos disponibles de Fegasacruz con fuente en la CAO.