Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

30 2.2.5.1 Demanda histórica y proyectada A continuación se obtiene la demanda proyectada de carne vacuna en cabezas de ganado, considerando datos oficiales del INE y publicados por el IBCE para los periodos 2011 y 2012 y proyectados para los siguientes periodos con un 8 % de crecimiento. 20 Cuadro 2.5 Cantidad de cabezas de ganado faenadas en ciudad capital Santa Cruz Periodo Cabezas de ganado bovino faenadas en SCS (Crecimiento consumo 8% nacional) 2011 414.675,00 2012 420.277,00 2013 453.899,16 2014 490.211,09 2015 529.427,98 2016 571.782,22 2017 617.524,80 2018 666.926,78 2019 720.280,92 2020 777.903,40 2021 840.135,67 Fuente: Elaboración propia en base a datos del INE y publicados por IBCE 2.2.6 Demanda Insatisfecha El Balance Oferta – Demanda es útil para determinar la existencia de una demanda insatisfecha, que pueda ser aprovechada por el proyecto. 20 Recopilación verbal de expertos en el tema